ПАМЯТКА
по предупреждению
отравлений грибами
Отравления
грибами встречаются нередко и иногда заканчиваются трагически.
В
случае отравления грибами важно оказать первую помощь. При любом, даже
легком отравлении грибами надо немедленно обратиться к врачу, вызвать скорую
помощь, так как жизнь отравившихся лиц грибами во многом зависит от
своевременности оказания специализированной медицинской помощи.
В
качестве первой помощи до прихода врача нужно попытаться вывести из организма
ядовитые вещества, для чего следует промыть желудок заболевшего.
Для
уменьшения обезвоживания организма и жажды, сопровождающих отравление грибами,
следует давать больному пить холодную, слегка подсоленную воду, холодный
крепкий чай, молоко.
Чтобы избежать отравления, надо хорошо знать основные признаки ядовитых и
несъедобных грибов и придерживаться правила – никогда не брать в пищу
неизвестные грибы. Кроме того, нужно иметь представление и о признаках
отравления, о свойствах грибных ядов.
Отравление грибами можно разделить на несколько типов:
1.
Отравление наиболее опасными грибами, содержащими ядовитые
вещества (бледная поганка, мухоморы). Первые признаки отравления проявляются
через 6-24 часа, реже через 48 часов. Примерно через 3 дня наступает кажущееся
облегчение. Однако вскоре проявляется желтуха, и больной умирает от нарушения
функции печени.
2.
Отравление грибами-двойниками (ядовитые грибы очень похожие на
съедобные – ложные опята, желчный гриб). Ложные опята отличаются от съедобных
по цвету пластинок. Так, у ложного серо-желтого опенка пластинки серо-желтые, у
кирпично-красного – беловато-кремовые пластинки, которые быстро темнеют и
становятся лиловыми, черными. Желчный гриб – двойник белого гриба, отличается
тем, что при разрезе мякоть розовеет, гриб очень горький на вкус.
3.
Отравление грибами, вызывающими желудочные и кишечные расстройства
(шампиньоны, сырые волнушки, млечник). Первые признаки отравления наступают
через 30 минут, при этом ощущается тошнота, головная боль, желудочные колики,
рвота, понос.
4.
Отравление условно-съедобными грибами (дождевики, сморчки, строчки
и т.д.), которые требуют дополнительной специальной обработки перед
употреблением в пищу. Такие грибы следует нарезать, промыть, кипятить в течение
10-15 минут, после чего отвар сливается, грибы повторно промываются, отжимаются
и только после этого готовятся.
5.
Отравления перезревшими и подсохшими грибами. Собирать такие грибы
не рекомендуется, так как они могут содержать вредные вещества.
При сборе и покупке грибов обязательно обращайте внимание на их внешний вид,
при этом если есть хоть малейшие сомнения в съедобности грибов – откажитесь от
употребления их в пищу.
И наконец, последний совет - не злоупотребляйте пищей из грибов. Не забывайте,
что грибы - белковый продукт с большим содержанием клетчатки, переваривается с
трудом. Не ешьте много грибов на ночь, при обработке сырых грибов старайтесь их
помельче нарезать, измельчить, побольше используйте грибной порошок из
высушенных грибов. Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам,
также они противопоказаны детям до 8 лет. В случаи отравления необходимо как
можно быстрее обратиться за помощью в лечебное учреждение и не заниматься
самолечением.
ПАМЯТКА
по профилактике
отравлений ядовитыми растениями
Профилактика
отравления ядовитыми растениями состоит в мерах предосторожности:
· Нельзя пробовать на вкус
неизвестные ягоды, листья, стебли растений как бы привлекательно они не
выглядели.
· К незнакомым растениям
даже нельзя дотрагиваться, так как можно получить ожег, аллергическую реакцию.
· К ядовитым растениям
относятся: бузина черная, вороний глаз, дурман, болиголов, багульник, белена
черная,
· В ядовитых растениях
содержаться яды, способные вызывать отравления как при вдыхании летучих арома-веществ,
выделяемых растениями, так и при попадании сока на кожу.
· Самое сильное отравление
можно получить при приеме токсина внутрь с ягодами, листьями, корнями.
· Во время походов,
прогулок по лесу, по парку лучше не трогать неизвестные растения.
· При первых симптомах
отравления – срочно обратись к врачу.
